ジャパンベーカリー&スイーツショー｜ベーカリー・スイーツ店向けの食材・設備専門展

新規参入が続くベーカリー・スイーツ業界は単価上昇・経営改革のため、
新メニュー開発、設備導入、サービス革新が進められている注目ビジネス！

ジャパンベーカリー&スイーツショーとは

『ジャパンベーカリー&スイーツショー』は、ベーカリーショップ・パンコーディネーター、スイーツショップ・パティシエなどの売上拡大と業務効率化のための食材・素材・設備機器・包装素材・サービスを集めた専門展として、新たにスイーツショップ、洋菓子・和菓子店などのスイーツ産業も加え、日本最大級のカフェ・レストラン向けの専門展『CAFERES JAPAN』の構成展として東京ビッグサイトにて盛大に開催します。
昨今のリテールベーカリーショップやスイーツ・洋菓子店にとって、新メニューを創り出すことだけでなく、近年の課題である「働き方改革」「効率化やフードロス対策」「人財育成・人材定着」などを解決する商品・情報を全国より一堂に集め、産業の活性化に貢献していきます。本展示会では、出展企業各社とベーカリー店、スイーツショップ、洋菓子・製菓店、カフェ・レストラン、イタリアン・フードサービス、ホテル、その他あらゆるフードサービス関係者との活発な商談が行われます。
また、展示会開催に合わせ、ベーカリー・スイーツショップの活性化のための専門セミナーやイベントも多数同時開催し、効率的な店舗オペレーションやレイアウト、新メニューやサービス提案、省エネ・環境対応などの最新技術、人材育成と多店舗展開のノウハウなどの情報発信を行い、未来の産業を作って参ります。
ベーカリー・スイーツ業界の関係者の皆様のご協力ならびにご参加を心よりお願いいたします。

出展対象製品

本展で網羅している産業

来場対象者/来場者属性

出展社の成果の声（2023年出展企業の声より一部抜粋）

CAFERES JAPANでは、出展社の売上に繋がる商談が毎年数十億円以上発生しています。

ナショナルチェーンと新規商談ができ、1500万円の売上見込

出展製品：
業務用コーヒーマシン

3日間で約200枚の名刺を獲得、約50件の商談を進めることができた。新たなナショナルチェーン店との商談を開始することができ、今回の出展によって約1500万円の売上を見込んでいる。高い出展の成果を感じられた。

ブルーマチックジャパン株式会社
大手ファミレスやスーパーとの商談で、今後2.5億円の売上見込

出展製品：
ブラジル産コーヒー、スイーツなど

予想以上のブース訪問者数で、大手ファミレスチェーン、スーパー、ホテルやカフェとの商談があった。またホームセンターのように食品をメインにしていない企業の新規開拓もできた。会期に関連した売上が大使館ブース出展11社合計で約4500万円、今後1年で2.5億円以上を予測している。

駐日ブラジル大使館

新規開業予定者なども含め、約1500名と100件以上の商談

出展製品：
カフェ・ベーカリー向け小型機器

3日間で1480名にブース訪問いただき、100件以上の商談が行えた。ベーカリーの運営に関するイベントもあったので、特に他の展示会で会うことの少ない新規店舗の開業者や小規模店舗のお客様に対し、多くプロモーションができた。

ホシザキ株式会社
大手企業との商談が進み、最大600万円の売上見込

出展製品：
家具、キッチン、室内建具

200名ほどと名刺交換し、カタログのお渡し600部、デジタルカタログの閲覧も2割ほど伸びた。会期中に2件受注した他、大手2社との商談が進んでいる。また会期中に取材されたことで、今後の新規拡販に繋がった。今回の展示会で400～600万円の売上を見込んでいる。

柏木工株式会社

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2024年開催概要

展示会名	第6回ジャパンベーカリー&スイーツショー
会期	2025年7⽉16⽇（水）・17⽇（木）・18⽇（金）
会場	東京ビッグサイト東展示棟
主催	ジャパンベーカリー&スイーツショー実行委員会（TSO International株式会社内）
運営	TSO International株式会社