新型コロナウィルスの影響によって外食産業全体は大きな構造改革を余儀なくされ、アフターコロナにおいても業界の変化は続いていくと予想されています。
外食各社は、店内飲食の減少を補うべくテイクアウトやデリバリーなどのメニューやサービスを拡充させ、大手の一部では売上に占める比率が30%を超えるなど、テレワーク・リモートワーク等のライフスタイルの変化に対応しています。このライフスタイルの変化に柔軟に対応するべくフードサービス産業は、テイクアウト・デリバリーメニューの開発や自宅でのプチ贅沢な総菜・料理メニューの開発、更には市街地へゴーストレストラン設置など、店内飲食だけではないサービスの拡充が今後も継続していくと予想されています。
このような流れを受け、『テイクアウト&デリバリーショー』は今後、外食企業だけでなく、ベーカリー・スイーツショップなどでも導入増加が確実視されるテイクアウト・宅配向けメニュー・サービスを提案する専門展として開催し、コロナ後の次の展開に進むフードサービス産業の活性化と売上拡大に貢献していきます。
本展は、テイクアウトメニュー、デリバリー比率の高い業態の集まる日本最大のカフェ・ベーカリー・レストラン専門展示会『CAFERES JAPAN』内に設置し、より多くの店舗のサービス開発責任者やメニュー開発責任者と出展社とのつながりを創り出し、業界発展の一助となるように盛大に開催いたします。
本展への皆様のご参加とご協力を何卒宜しくお願い致します。