CAFERES JAPAN

ベーカリー&スイーツ向け素材・機器・容器・サービス専門展

第4回ジャパンベーカリー&スイーツショー

ベーカリー&スイーツ向け素材・機器・容器・サービス専門展 第4回ジャパンベーカリー&スイーツショー 会期:2023年8月2日(水)~4日(金) 会場:東京ビッグサイト 東展示棟 ベーカリー&スイーツ向け素材・機器・容器・サービス専門展 第4回ジャパンベーカリー&スイーツショー 会期:2023年8月2日(水)~4日(金) 会場:東京ビッグサイト 東展示棟

新規参入が続くベーカリー・スイーツ業界は単価上昇・経営改革のため、
新メニュー開発、設備導入、サービス革新が進められている注目ビジネス!

ジャパンベーカリー&スイーツショーとは

『ジャパンベーカリー&スイーツショー』は、ベーカリーショップ・パンコーディネーター、スイーツショップ・パティシエなどの売上拡大と業務効率化のための食材・素材・設備機器・包装素材・サービスを集めた専門展として、新たにスイーツショップ、洋菓子・和菓子店などのスイーツ産業も加え、日本最大級のカフェ・レストラン向けの専門展『CAFERES JPAN』の構成展として東京ビッグサイトにて盛大に開催します。
昨今のリテールベーカリーショップやスイーツ・洋菓子店にとって、新メニューを創り出すことだけでなく、近年の課題である「働き方改革」「効率化やフードロス対策」「人財育成・人材定着」などを解決する商品・情報を全国より一堂に集め、産業の活性化に貢献していきます。本展示会では、出展企業各社とベーカリー店、スイーツショップ、洋菓子・製菓店、カフェ・レストラン、イタリアン・フードサービス、ホテル、その他あらゆるフードサービス関係者との活発な商談が行われます。
また、展示会開催に合わせ、ベーカリー・スイーツショップの活性化のための専門セミナーやイベントも多数同時開催し、効率的な店舗オペレーションやレイアウト、新メニューやサービス提案、省エネ・環境対応などの最新技術、人材育成と多店舗展開のノウハウなどの情報発信を行い、未来の産業を作って参ります。
ベーカリー・スイーツ業界の関係者の皆様のご協力ならびにご参加を心よりお願いいたします。


同時開催展

CAFERES JAPAN

構成展示会

Tokyo Cafe Show
  • テイクアウト&デリカテッセンショー
  • ジャパンベーカリーショー

同時開催展

  • ウェルネスライフジャパン
  • 国際発酵・醸造食品産業展
  • 国際和食産業展
  • 和麺産業展

ジャパンベーカリー&スイーツショーは、ベーカリー店、スイーツショップ、カフェ、レストランなどのフードサービス関係者との商談の場です

新たに「冷凍パン・冷凍設備ゾーン」が追加

冷凍パンの市場は、2022年度以降は年3%程度で拡大し、25年度には2000億円に迫ると予測されています*。ベーカリー店が抱える人材不足やフードロスなどの課題解決策としても、瞬間冷凍機や冷凍設備が注目され、新規の冷凍パン・デザートのサブスクサービスも人気。今後のさらなる市場拡大を見据えた新たな専門ゾーンを新設しました。

*2021年矢野経済研究所調べ

ベーカリーの業界関係者を呼び込むイベントも連日開催!

リアルならではのイベントで、多くのショップオーナーやメニュー開発者を誘致。

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