杤網 一人 氏
（株）七葉
代表取締役
ご来場の際には必ず事前の
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食品産業の最前線を
リアルに体感する3日間
本展は、業界の新市場・最新トレンド・
ビジネスチャンスが集う場を提供します！
本展の来場メリット
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業界の最前線を、
その場で体感総勢600社超え*のブランドが一堂に集結。
最先端の製品・サービスをリアルに比較・体験し、業界の最新トレンドをいち早く導入できる唯一の場。
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成長領域を見極め、
次の事業構築を高付加価値化・省人化・DX・健康志向など、注目の分野が集約。日本で伸びる市場の設備・サービスを比較検討し、新規開業や業態転換に向けた実践的な相談が可能。
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現場と知見が交わる、
実践的な学び食の研究・開発の最先端が集結。展示・セミナー・商談を通じ、市場動向や業界最前線をリアルに体感・把握し、学を深めてビジネス活用へつなげる3日間。
※予定、同時開催展含む
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CAFERES JAPANへ来場すべき3つのポイント
4展示会同時開催！
食品産業の課題解決と新市場創出を支える600社*が一堂に集結
*予定、同時開催展含む
外食・発酵・醸造・健康食品産業の業界トップの
専門セミナーを3日間で50本*以上開催
*予定、同時開催展含む
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抹茶・日本茶を世界へ
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至高のコーヒーの淹れ方
畠山 大輝 氏
Bespoke Coffee
Roasters
オーナー -
パン作りの考え方 生地とバリエーション
西川 功晃 氏
サ・マーシュ
オーナーシェフ
ブーランジェ -
外食店のAIメディア集客
やすひさ
てっぺい 氏（一社）日本唐揚協会 会長兼理事長
（一社）日本カレーパン
協会 理事長
ケーアールジー（株）代表取締役 -
ウェルネス時代の日本食戦略
青木 時男 氏
マルコメ（株）
代表取締役社長 -
ビールから始まる地域ブランディング
朝霧 重治 氏
（株）協同商事
コエドブルワリー
代表取締役 -
腸内細菌とポストバイオティクス
矢澤 一良 氏
早稲田大学 ナノ・
ライフ創新研究機構規範
科学総合研究所
ヘルスフード科学部門
部門長 -
売り場で伝わる健康おやつ
長 伸也 氏
（株）山星屋
上級執行役員
商品企画開発・
ロジスティクス本部長／
物流統括管理者（CLO） -
売れる機能性表示食品を生む臨床試験戦略
西村 栄作 氏
森永製菓（株）研究所健康科学研究センター 主席研究員
（一社）健康食品産業協議会 理事
※2026年開催セミナー（一部抜粋）
※順不同
※開催までにセミナー内容・講師変更の可能性があります
日本最高を競うコンペティション、最新の健康食品、学術、
テイスティングが集まる展示会ならではのイベントを
連日開催
*同時開催展含む
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ご来場までの流れ
ご来場の際には必ずWEBの事前登録が必要です
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STEP3
来場者バッジの印刷またはQRコードの保存
マイぺージに表示される入場バッジをA4サイズで印刷（カラー印刷)。
もしくは｢入場バッジ引換用QRコード」をスマートフォンなどに保存。
STEP4
当日会場へ
当日、印刷した入場バッジをホルダーに入れて入場。
または、スマートフォンなどに保存したQRコードをバッジ印刷カウンターに提示して
入場バッジと引き換え。
アクセス
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アクセス方法に関しましては、東京ビッグサイト公式ホームページをご確認ください。
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